Вообще часто нахожу глупым что-то переписывать. Другое дело вписывать свои слова в оригинал, в канон. Например, то, что могло бы оказаться за кадром. Те же самые мародеры или что-то из разряда Дин/Джинни. А может быть размышления героя, мол как Рон именно осознал, что он влюбился в Грейнджер, что он чувствует в ее присутствии, но никак не переписывание всей серии книг (ну или почти всей).

Ну или еще в качестве примера такого чтоб "АХ!": в 4 книге есть пейринги Виктор/Гермиона и Седрик/Чжоу. Не думаю, что обе пары достаточно раскрыты. Вот и проявляйте свою фантазию, расписывая события этих пар. Как герои переживали, что делали.

Возьмите героев, которые живы в поттериане как упоминаемые фигуры: основатели, плакса Миртл, привидения Хогвартса, другие волшебные школы, сестра Флёр Делакур и многие другие. Открывайте мир НЕРАСКРЫТЫЙ в книгах. Это гораздо увлекательнее, чем читать забитые до дыр клише о неразделенной/безответной/разбитой любви. Придумайте что-то, что было бы в стиле ГП: опишите в своем понимании как вы представляете себе первого в волшебном мире анимага, кто придумал волшебные палочки, как появилось Министерство, юные годы кого-нибудь (да хоть тех же Уизли возьмите).

Я понимаю шипперов пар Драмиона, Ронанда, Скабиона, Гардоу, Сневанс и т.д. - это фанон и неосуществимый канон, которые имеют место быть, т.к. людям нравится именно тот расклад, который у них в голове вертится.

А такие, как Ремадора, Ромиона, Ганевра и т.п. - это устоявшийся канон, имеющий неоспоримые факты своего существования в книгах, в фильмах, в играх и всему прочему, где есть эта история.

==========================================
Добавлено:

нет, писать фанфики со своими историями - это прекрасно, но все же. Почему бы не написать о тех же Долгопупсах? Или мадам Помфри, профессорах Хогвартса и других школ. Создается ощущение, что мировоззрение фанатов поттерианы ограничивается одной любовью и школой. Мало фанфиков затрагивает тему постхога.

Почему бы не построить свою теорию о том, как появились первые магические предметы: палочки, совы, книги, громовещатели... Почему бы не рассказать о том, как появились на свете великие артефакты Меч Гриффиндора, Чаша Хельги Хаффлпафф, Диадема Кандиды и Медальон Салазара? Кто такие дементоры и почему именно Патронус для них так пугающ?

Если хорошенько порыться в этой истории, то можно если не переплюнуть Роулинг, то конкретно приблизиться к ее уровню.